梅州市机械技工学校是梅州市人力资源和社会保障局主管，梅州市民政局登记的非营利性办学机构。办学以来，学校秉承“德立身，技立业”的办学理念，以“封闭式，准军事化管理”的办学模式和“国企高端优质就业”的人才培养方向，主动融入建设粤港澳大湾区国家战略人才需求，不断调整和优化专业布局，形成了校企融合、工学一体、注重特长的人才培养格局，努力办成高质量、优质就业的特色技工学校。学校教学设备设施齐全，建成了梅州市机械技工学校实训中心，设有汽车检测与维修专业，烹饪专业，家政服务专业实训场室，幼儿教育专业练功房、琴房、音乐室，计算机应用与维修专业多功能计算机房，此外还有标准的高端室内篮球馆、室外灯光篮球场、桌球活动室、乒乓球活动室、羽毛球活动室等。生活设施方便舒适，宿舍配置了空调、卫生间、冲凉房、电热水器、WIF1、洗衣机等设施，每间教室、实训场室均配置了柜式空调。每一个数学功能区从细节处处体现着舒适的环境，让每一个学子在享受快乐生活、快乐学习中茁壮成长。
| 专业名称 | 专业类别 | 专业层次 | 修业年限 | 专业代码 |
|---|---|---|---|---|
| 计算机应用与维修 | 计算机应用与维修 | 技工 | 三年制 | -- |
| 家政服务 | 家政服务 | 技工 | 三年制 | -- |
| 幼儿教育 | 幼儿教育 | 技工 | 三年制 | -- |
| 商务文秘 | 商务文秘 | 技工 | 三年制 | -- |
| 烹饪（中式烹调） | 烹饪（中式烹调） | 技工 | 三年制 | -- |
| 数控加工（数控车工） | 数控加工（数控车工） | 技工 | 三年制 | -- |
| 数控加工（数控铣工） | 数控加工（数控铣工） | 技工 | 三年制 | -- |
| 汽车维修 | 汽车维修 | 技工 | 三年制 | -- |
| 专业名称 | 招生人数 | 招生条件 | 学制 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 数控加工（数控车工） | 50 | 广东 | 三年 | -- |
| 汽车维修 | 45 | 广东 | 三年 | -- |
| 数控加工（数控铣工） | 40 | 广东 | 三年 | -- |
