佛山市禅城区技工学校属于中等职业技术教育范畴。根据中国教育体系的分类：
学校性质：技工学校（含禅城区技工学校）通常由人社部门主管，以培养中、高级技能人才为目标，与教育部门主管的中等专业学校（中专）、职业高中同属职业教育体系。
教育层次：
技工学校按层次分为普通技工学校（中等职业教育，相当于高中阶段）、高级技工学校（培养高级技工，部分专业可等同大专层次）、技师学院（更高层次）。
禅城区技工学校若为普通技工学校，则属于中等职业教育；若为高级技工学校，则可能包含中职及更高层次的培养方向，需具体核实。
学历与证书：
完成中职阶段教育（如中级工班）后，学生可获得技工学校毕业证书和相应职业资格证书，学历层次与中专、职高相当，属于中等职业教育学历。
结论：佛山市禅城区技工学校如果主要开展中级工培养（学制3年），则明确属于中等职业技术教育；若同时开设高级工班，则部分专业可能属于更高层次。建议直接查询学校官网或咨询当地人社局以确认其具体资质和培养方向。
