是的，揭阳技师学院属于中等职业技术教育的范畴，但同时也涵盖高等职业教育层次。具体分类如下：
1. 学校性质
揭阳技师学院是经广东省政府批准成立的技工院校，以培养中高级技能人才为目标，隶属于人力资源和社会保障部门管理，而非教育部门主管的普通学历教育体系。
2. 教育层次
中等职业教育（中职）：
学院开设的中级工班（初中起点，3年制）属于中等职业技术教育，与普通中专、职业高中同层次，学生毕业后可获得中级职业资格证书。
高等职业教育（高职）：
学院还开设高级工班（高中起点，3年制）和预备技师班（4年制），这些属于高等职业教育层次，培养高级技能人才，相当于大专或本科技能水平，但需注意其证书属于职业资格而非学历文凭。
3. 与普通中职的区别
证书类型：技师学院颁发的是职业资格证书（如中级工、高级工、预备技师），而普通中职学校颁发的是学历证书（中专文凭）。不过，部分专业可通过合作或政策认证同时取得学历证书。
培养方向：技师学院更侧重实操技能训练，课程中实践占比通常高于普通中职。
4. 学历认可
根据广东省政策，高级工班及以上毕业生在就业、参军、职称评审等方面可享受与大专/本科同等待遇，但需通过相关认证（如参加成人高考或开放教育获取学历）。
总结
揭阳技师学院的中级工班属于中等职业技术教育，而高级工班和预备技师班属于高等职业教育。若目标是学历教育，建议结合职业资格与成人学历提升途径；若以技能就业为主，技师学院的培养更具针对性。
建议直接咨询学校招生办或查看最新招生简章，以确认当前专业设置和证书政策。
