广州职业技术大学不属于中等职业技术教育，而是高等职业教育范畴。具体区别如下：
1. 学历层次不同
中等职业技术教育：对应的是中专、技校、职业高中等，学历层次为中等教育（相当于高中阶段），例如广州市的中职学校。
广州职业技术大学：是经教育部批准的本科层次职业大学，开展高等职业教育，颁发本科或专科文凭（部分专业可能仍有专科招生）。
2. 学校性质
该校是2019年由原广州科技职业技术学院升格而成的本科职业大学，属于《职业教育法》中明确的“职业高等学校”，与普通本科院校同属高等教育序列，但更侧重技术技能型人才培养。
3. 培养目标
中等职业教育培养初级技能人才（如技术工人）。
广州职业技术大学培养的是高层次技术技能人才，包括高级技师、工程技术应用型人才等，部分专业甚至对接新兴产业的研发岗位。
总结：
广州职业技术大学是本科层次的高等职业院校，与中等职业教育有本质区别。如需进一步确认，可参考教育部官网或该校招生简章中关于办学层次的明确标注。
