是的，普宁职业技术学校属于中等职业技术教育（简称“中职”）。
具体说明：
学校性质：
普宁职业技术学校是广东省揭阳市普宁市的一所公办全日制中等职业学校，主要招收初中毕业生或具有同等学力者，学制一般为3年，符合我国中等职业教育的定位。
培养目标：
中职教育以培养技能型人才和高素质劳动者为目标，普宁职业技术学校开设的专业（如机电技术、电子商务、护理、汽车维修等）均注重实践操作与就业导向，与中职教育的特点一致。
学历层次：
学生毕业后可获得中等职业教育学历证书（中职毕业证），并可考取相关职业资格证书。部分学生可通过“3+证书”高职高考、对口单招等途径升入高等职业院校（大专）。
政策归类：
根据中国教育体系分类，中职教育与普通高中教育同属高中阶段教育，但类型不同（普高侧重文化课，中职侧重职业技能）。
总结：
普宁职业技术学校是典型的中等职业技术学校，属于我国中等职业教育的重要组成部分。若需进一步确认，可参考学校官网或广东省教育厅公布的学校资质信息。
