广州市蓝天高级技工学校属于中等职业技术教育范畴。根据中国教育体系的分类：
学校性质
该校是经人力资源和社会保障部门批准成立的高级技工学校，以培养技能型人才为目标，主要招收初中毕业生或同等学力学生，学制通常为3-5年（中级工3年，高级工5年）。
教育层次定位
中等职业教育：若学校开设的是中级技工班（对应中专层次），则属于中等职业教育。
高等职业教育：若涉及高级技工班或预备技师班（相当于大专层次），则属于更高层级的技能教育，但仍可能被归类为职业教育体系中的中等至高等过渡阶段。
政策依据
根据《职业教育法》和广东省相关政策，技工学校（含高级技工学校）的学历教育与职业资格认证并重，中级技工毕业生可获等同于中专的学历认证，高级技工则可能享受大专待遇（需以地方政策为准）。
结论：
该校的中级技工培养部分明确属于中等职业技术教育；若涉及高级技工或预备技师课程，则属于更高层次的技能教育，但整体仍以中等职业教育为基础。建议直接咨询学校或查阅招生简章以确认具体专业对应的教育层次。
