佛山市辰美艺术中等职业学校属于中等职业技术教育范畴。根据中国教育体系的分类，中等职业技术教育主要包括中等专业学校（中专）、职业高中和技工学校等，旨在培养具备专业技能的中等职业技术人才。
具体分析如下：
学校性质：辰美艺术中等职业学校是一所民办中等职业学校，以艺术类专业为特色（如美术、设计、表演等），符合中等职业教育的定位。
学历层次：学生完成学业后获得中职学历，可参加高职高考（“3+证书”考试）或直接就业，与普通中专、职高同属中等职业教育阶段。
培养目标：学校侧重艺术类职业技能培养，与普通高中以文化课为主的教育模式形成区别，符合职业教育“产教融合、实践导向”的特点。
总结：该校属于中等职业技术教育体系，毕业生可通过职教路径升学或就业。如需进一步确认，可查阅广东省教育厅或佛山市教育局的官方备案信息。
