嘉应学院不属于中等职业技术教育，而是一所全日制普通本科高等院校。以下是详细说明：
1. 学校性质
嘉应学院是经教育部批准的公办本科院校，以本科教育为主，同时开展专科和继续教育，属于高等教育范畴。
学校具有学士学位授予权，部分专业参与硕士研究生联合培养（与其他高校合作）。
2. 与中等职业教育的区别
中等职业技术教育（中职）通常指中专、技校等，招收初中毕业生，学制3年，培养技能型人才，学历层次为中等教育。
嘉应学院招收高中毕业生（或同等学力），通过高考或高职分类考试录取，提供本科（4-5年）和专科（3年）教育，属于高等教育。
3. 学校定位
嘉应学院定位为应用型本科高校，注重理论与实践结合，部分专业（如师范、医学、工程等）强调职业技能培养，但仍属于普通高等教育体系，而非中职或高职院校。
4. 名称易混淆的原因
学校名称中的“学院”可能让人误以为是大专或中职，但实际上中国许多本科院校使用“学院”（如北京电影学院、上海立信会计金融学院），与办学层次无直接关联。
总结：
嘉应学院是普通本科高校，与中等职业教育（中职）有本质区别。如需进一步确认，可查阅教育部官网或学校招生简章，其办学层次明确标注为本科/专科。
