广东汕头幼儿师范高等专科学校不属于中等职业技术教育，而是属于高等职业教育范畴。具体分析如下：
1. 学校性质
该校是经广东省政府批准设立、教育部备案的全日制普通高等专科学校，主要培养专科层次的学前教育、早期教育等专业人才。其学历层次为大专（专科），属于高等教育体系。
2. 与中等职业教育的区别
中等职业技术学校（中职）：招收初中毕业生，学制一般为3年，颁发中职学历（等同于高中学历）。
高等专科学校（高职）：招收高中毕业生或中职毕业生（通过高考或对口升学），学制为2-3年，颁发专科学历，属于高等教育。
3. 培养方向
该校专注于幼儿师范类高等职业教育，课程设置和培养目标针对幼儿园教师、早教机构从业人员等职业需求，强调理论与实践结合，符合高职教育“应用型人才”的培养定位。
4. 政策依据
根据中国教育体系分类，高等专科学校（包括师范类高职）与中等职业学校分属不同层次。该校的“高等专科”名称直接体现了其高等教育属性。
总结
广东汕头幼儿师范高等专科学校是高等职业院校，而非中职。若需进一步确认，可查阅教育部或广东省教育厅公布的《全国高等学校名单》，该校应列在“专科学校”类别中。
