揭西县第一职业技术学校属于中等职业技术教育吗？

是的，揭西县第一职业技术学校属于中等职业技术教育。

根据中国教育体系的分类，中等职业技术教育主要包括中等专业学校（中专）、职业高中（职高）和技工学校。揭西县第一职业技术学校作为一所公办职业技术学校，主要面向初中毕业生招生，提供职业技能培训和中等职业教育，学生毕业后可获得中等职业教育学历证书，并可选择就业或通过高职高考（如“3+证书”考试）继续升学。

该校符合中等职业技术教育的定位，属于我国职业教育体系中的重要组成部分。