清远市德圣健康职业技术学校属于中等职业技术教育范畴。根据中国教育体系的分类，中等职业技术教育主要包括中等专业学校（中专）、职业高中和技工学校等类型，主要招收初中毕业生，学制一般为3年，培养具备专业技能的中等职业技术人才。
若该校经教育或人社部门批准设立，以职业技能培训为主，并颁发中职学历或职业资格证书，则明确属于中等职业技术教育。建议通过以下途径进一步确认：
查询官网或招生简章：查看学校官方信息中是否标明“中等职业学校”“中专”等属性。
核实主管部门：通过清远市教育局或广东省教育厅官网查询学校资质。
联系学校：直接咨询学校的教育层次及毕业证书类型。
通常而言，名称中含“职业技术学校”且招收初中毕业生的学校，多为中等职业教育机构。
