是的，梅州市职业技术学校属于中等职业技术教育（即中职教育）。
具体说明：
学校性质：
梅州市职业技术学校是经教育部门批准设立的中等职业学校（中职），主要招收初中毕业生或具有同等学力的学生，学制一般为3年，培养目标是技能型人才和高素质劳动者。
学历层次：
学生毕业后可获得中等职业教育学历证书（中职文凭），并可选择就业或通过“3+证书”高职高考、对口单招等途径升入高等职业院校（大专或本科）。
教育类型：
中职教育以职业技能培养为核心，课程设置兼顾文化基础课和专业技能课，涵盖机电、计算机、商贸、旅游、农业等专业方向（具体以学校开设专业为准）。
政策依据：
根据中国教育体系分类，中等职业教育是高中阶段教育的重要组成部分，与普通高中教育并列，但更侧重职业能力培养。
总结：
梅州市职业技术学校是一所公办或民办中等职业学校（需核实具体办学性质），属于中等职业技术教育范畴。如需更详细信息（如专业设置、升学就业情况），建议访问学校官网或咨询当地教育局。
