是的，普宁市兴美职业技术学校属于中等职业技术教育范畴。
根据中国教育体系的分类，中等职业技术教育主要包括中等专业学校（中专）、职业高中（职高）和技工学校等类型。普宁市兴美职业技术学校作为一所职业技术学校，主要面向初中毕业生或同等学力者招生，提供职业技能培训和中等职业教育，符合中等职业技术教育的定位。
该校通常开设各类实用型专业（如计算机应用、电子商务、机电技术、会计等），旨在培养学生掌握专业技能，毕业后可就业或通过高职高考（如“3+证书”考试）继续升学。
如需进一步确认，建议查阅学校官网或咨询当地教育部门，以获取最新、最准确的办学资质信息。
