是的，佛山市华材职业技术学校属于中等职业技术教育（简称“中职”）。
主要依据：
学校性质：
华材职业技术学校是经教育部门批准设立的公办中等职业学校，主要招收初中毕业生，学制一般为3年，符合中职教育的定位。
培养目标：
中职学校以培养技能型人才和高素质劳动者为目标，注重实践操作与职业能力培养。华材职校的专业设置（如机电、计算机、商贸等）和课程体系均体现这一特点。
学历层次：
学生毕业后可获得中等职业教育学历证书（中职毕业证），并可考取相关职业资格证书，与普通高中教育同属高中阶段教育，但类型不同。
政策归类：
根据中国教育体系分类，华材职校属于中等职业教育范畴，与普通高中教育并行，是职业教育的重要组成部分。
补充说明：
若学校有开设“3+2”中高职衔接班或五年一贯制专业，则部分学生可通过升学进入高等职业教育（大专），但学校主体仍属中职层次。
佛山市华材职业技术学校在广东省内口碑较好，是禅城区重点中职学校之一。
如需更详细信息，建议访问学校官网或咨询当地教育局。
