广东省黄埔技工学校属于中等职业技术教育范畴。以下是具体分析：
1. 学校性质
技工学校是我国职业教育体系的重要组成部分，主要培养中级技能人才（对应学历层次为中等职业教育）。黄埔技工学校以技能培训为主，符合中等职业教育的定位。
2. 学历层次
技工学校通常分为中级技工（相当于中专）、高级技工（相当于大专层次）、预备技师等不同培养层次。若该校以招收初中毕业生为主，学制3年（中级工），则明确属于中等职业教育；若同时开设高级工班，则涉及更高层次教育，但主体仍属于中等职教范畴。
3. 政策依据
根据《职业教育法》和广东省相关政策，技工学校由人社部门主管，与教育部门主管的中专、职高并列，同属中等职业教育体系。毕业生可获中级职业资格证或技工院校毕业证书，学历层次与中专等同。
4. 实际培养方向
该校课程以实操技能和职业能力为核心，与普通高中教育区分，符合中等职业教育“就业与升学并重”的特点。
建议确认细节：
若需更精准判断，可查阅该校招生简章或官网，确认其主要学制（如是否为3年制中级工班），或直接咨询学校归属部门（如广东省人社厅）。
结论：广东省黄埔技工学校的主体教育层次属于中等职业技术教育，具体以实际开设的专业和学制为准。
