根据现有信息和常规判断，韶关市中等职业技术学校是公办学校。以下是确认其性质的依据和步骤：
官网信息核查：该校官网的“学校简介”或“关于我们”栏目通常明确标注办学性质。公办学校通常由政府主管部门（如教育局）直接管理，相关说明会在简介中提及。
教育局隶属关系：韶关市教育局官方网站的公办学校列表中，中等职业技术学校多由地方政府出资设立，属于公益性质教育机构，旨在服务本地职业教育需求。
学费标准对比：公办中职学校收费较低，且部分专业可能享有国家免学费政策。若该校收费标准符合当地公办中职统一规定，可进一步支持其为公办的结论。
公开报道和资料：教育类新闻报道或政府文件中若提及该校为“市属中职学校”，则通常指向公办属性。例如，地方政府的教育规划文件中可能会强调公办职业教育资源。
结论：综合以上分析，韶关市中等职业技术学校应为公办中等职业学校。如需最准确的信息，建议直接联系韶关市教育局或学校招生办确认。
