佛山市辰美艺术中等职业学校是民办学校，属于民办中等职业学校。以下是具体依据和分析：
举办者信息：
通过企业信息查询平台（如企查查）可查证，该校的举办者为广东辰美教育投资有限公司，属于社会力量办学，符合民办学校的性质。
官方介绍：
学校官网及公开资料显示，辰美是经佛山市教育局批准设立的全日制民办艺术中等职业学校，侧重艺术特色教育，与公办学校由政府直接运营的模式不同。
学费标准：
民办学校通常学费较高，辰美作为艺术类中职，其学费标准高于公办中职，进一步佐证其民办性质。
教育部门备案：
在佛山市教育局公布的学校名录中，辰美被归类为“民办中等职业学校”，相关备案信息可通过教育局官网核实。
总结：综合多方信息，佛山市辰美艺术中等职业学校是一所民办学校，由企业投资运营，专注于艺术类中等职业教育。如需更详细信息，建议直接联系学校或查阅教育局官方发布。
