根据现有信息，珠海市欧亚技工学校是一所民办技工学校，而非公办。以下是判断依据：
学校性质：
该校官网及公开资料显示，学校由企业投资创办，属于民办非营利性技工学校，主管部门为珠海市人力资源和社会保障局。民办性质通常意味着其运营资金主要来自企业或私人投资，而非政府全额拨款。
办学资质：
虽然学校经政府部门批准设立，并纳入国家技工教育体系，但民办学校的办学主体为企业或社会组织，而非政府直接管理。公办技工学校一般以“市属”或“省属”命名（如“珠海市技师学院”）。
学费与招生：
民办学校通常学费较高，且更注重市场化招生和校企合作。该校官网提及与企业合作定向培养，也符合民办技校的特点。
名称与背景：
“欧亚”这一命名常见于民办教育机构，而公办学校多以地域、行业或编号命名（如“珠海市第一中等职业学校”）。
总结：珠海市欧亚技工学校为民办技校，建议直接访问其官网或咨询珠海市人社局（0756-12333）进一步确认。
