根据当前可获得的信息，广州市高新医药与食品技工学校属于民办技工学校。以下是确认的关键点：
学校背景：该校由广东高新教育集团投资创办，属于社会力量办学，即民办性质。
主管部门：虽然学校在广州市人力资源和社会保障局指导下办学，但其举办方为企业而非政府机构。
学费标准：民办学校通常学费较高，该校的学费标准与民办教育模式相符。
官方分类：在教育部门或人社局的技工学校分类中，标注为“民办”类别的技工院校。
结论：广州市高新医药与食品技工学校为民办技工学校，建议通过学校官网或直接联系校方获取最新政策或性质变动信息。
