潮州市潮安区颜锡祺职业技术学校（原潮安区职业技术学校）开设的专业方向主要结合当地产业需求和学生就业前景，以下为近年常见的专业设置（具体以学校最新招生简章为准）：
主要专业方向：
机电技术应用
侧重机械与电气自动化基础，培养设备维护、自动化控制等技术人才。
汽车运用与维修
涵盖汽车检测、维修、保养及新能源汽车技术，对接汽修行业需求。
计算机应用
包括办公软件、网络技术、平面设计或编程基础，适应信息化岗位。
电子商务
结合潮汕地区商贸特色，培养电商运营、客服、直播带货等技能。
会计事务
基础财务核算、税务处理等，面向中小企业财务岗位。
幼儿保育（学前教育）
幼儿教育理论与保育技能，适合早教机构或幼儿园工作。
服装设计与工艺
结合本地纺织产业，培养服装制版、生产管理或设计助理等人才。
烹饪（中餐/潮菜方向）
突出潮州菜特色，教授烹饪技艺与餐饮管理。
其他可能专业：
数控技术应用
电子技术应用
物流服务与管理
说明：
部分专业可能分设升学班（高职高考方向）与就业班。
学校会动态调整专业，建议通过学校官网、微信公众号或直接联系招生办获取最新信息。
如需了解具体课程或合作企业，可进一步咨询校方。
