佛山市顺德区胡宝星职业技术学校的学生是可以参加普通高考的，但需满足以下条件：
1. 学籍与学历要求
学生需具有中等职业学校（中职、中专、技校等）的正式学籍，并完成三年制学习，获得毕业证书。
应届毕业生或往届毕业生均可报名，但需符合广东省普通高考的户籍和学籍要求。
2. 广东省高考报名条件
户籍要求：通常要求广东省户籍，或符合异地高考政策（如父母有合法稳定职业、住所并连续缴纳社保等）。
学历要求：中职毕业生可通过“3+证书”考试（高职高考）或普通高考升学。若参加普通高考，需自行备考文化课（语数英+文综/理综）。
3. “3+证书”考试（高职高考）
中职生更常见的途径是参加广东省的“3+专业技能课程证书”考试，通过后可报考高职院校或部分本科院校。
普通高考对中职生来说竞争较大，需额外自学高中文化课程。
4. 报名方式
在校生可通过学校统一组织报名，往届生需到户籍所在地教育局（招考办）报名。
报名时间一般为每年11月左右，具体以广东省教育考试院通知为准。
建议：
直接咨询学校教务处或当地教育局招考办，获取最新政策和报名指导。
若目标是普通高校，需提前规划文化课复习，或考虑“3+证书”考试等更适合中职生的路径。
如有其他疑问，可补充说明具体情况进一步解答。
