广东省梅州市卫生职业技术学校是一所中等职业技术学校，而非技工学校（技校）。以下是关键信息说明：
学校性质
该校属于教育部门主管的中等职业学校（中专），主要培养医疗卫生领域的技能型人才，如护理、助产、药剂等专业，毕业生可获得中专学历证书。
与技校的区别
主管部门不同：技校通常由人社部门主管，侧重职业技能培训；而卫生职业技术学校由教育部门主管，兼顾学历教育与职业技能。
证书类型：技校毕业生主要获职业资格证或技工证书，而该校学生完成学业后可获得中专毕业证书，同时可考取护士资格证等职业证书。
培养方向：该校更偏向医疗卫生行业的专业教育，与普通技校的广泛工种培训有所区别。
注意事项
若目标是获取医学类中专学历（如参加护士资格考试），该校是合适选择；若寻求短期技能培训，则需确认学校是否开设相关非学历课程。
建议直接联系学校（官网或电话）核实最新招生简章，以确认专业设置和证书类型是否符合个人需求。
